✫ Whatever it takes ✫

Sååå god. Jag hade inga mandlar hemma men tog hasselnötter istället och det funkade lika bra.... snåla inte med kokosen =) gott gott gott och inge socker, smör eller vetemjöl :)

Ingredienser:

• 3 dl dinkelfullkornsmjöl
• 2 dl fiberhavregryn
• 3 msk linfrön
• 2 dl grovhackade mandlar
• 3/4 dl kakao
• 2 tsk bikarbonat
• 2 tsk malen kanel
• 2 tsk malen kardemumma
• 2 ägg
• 2 stora mogna bananer
• 3/4 dl rapsolja
• 3 dl naturell yoghurt
• 2 msk flytande honung
• 1 msk kokosflingor och 1 tsk olja till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa äggen, mosa bananerna och blanda ner i skålan. Rör ner olja, yoghurt och honung och blanda väl.

Smörj en rund bakform med olja och bröa den med kokosflingor. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 50 minuter.

Receptet kommer från Hälsokokboken, av Ulrika Davidsson